¡Que te cagas! Así estaba la quiche de verduras que hice, de la que, por supuesto, no tengo foto.
Tenía mi madre pasta brisa comprada en Mwecadona y ya veía yo que se iba a caducar, así que me puse a improvisar. Rehogué calabacines, puerro y champiñón, batí tres huevos, nata y queso Philadelphia con sal y pimienta. Extendí la masa en un molde redondo y añadí todo, al horno unos 20 minutos y punto pelota.
Sorprendente, magistral, increíble, alucinante.... Sin palabras.
El de la foto no soy yo, pero esa era la cara de ese Rafael Rubio Quevedo que os escribe, esa quiche la vuelvo a hacer ¡Seguro!
