Aquí estoy de nuevo, creo que este blog no lo voy a tener tan al día como yo pensaba pero bueno, algo es algo, si de vez en cuando entro, al menos seguirá vivo cuando lo retome en serio.

Sigo siendo un cocinillas y no va mal la cosa pero termino tan cansado que siempre encuentro una excusa para no escribir.

Creo que ya hablé de Marta Yanci, de Canal Cocina, aunque no tengo el Plus en el piso puedo seguirla en la página del canal. Es una chica aparentemente pijilla pero que se le da fenomenal esto de la cocina, su programa tiene un lema 'recetas por menos de 5 euros', algo que me viene de fábula. No sigo sus rectas al pie de la letra, me arreglo con lo que tenemos en la nevera pero, la verdad, es estupendo tener siempre nuevas ideas fáciles de adaptar.

Esta es Marta

Una de las recetas que más he tuneado es la del pastel de queso y pollo, el otro día la comimos de pescado, le puse un poco de tomate frito para ponerle un color más atractivo y bueno, menuda sorpresa, en el piso no no somos muy pescaderos pero creo que con esto nos vamos a aficionar, lo hicimos con merluza congeleda, barato, sano y sabroso. 

Os pongo la foto de la receta original que preparó ella del pastel del pollo, de aspecto nada que ver con la que hice yo.

Rafael Rubio Quevedo, cocinero de postín

Pastel de pollo

Resulta que Canal Cocina tiene ahora un programa de recetas a menos de cinco euros. Al principio pensé que era un problema porque en el piso no tenemos Canal + pero me uní a su página de Facebook y ha sido un acierto, me llegan las recetas. El caso es que vi una que tenía buena pinta y me lancé a hacerla 'Cheescake de pollo' y la tuneé

Ingredientes:

Tres pechugas de pollo troceadas
Dos huevos
Una lata de anchoas (añadido mío)
Dos cucharaditas de harina
Dos cebollas
Queso Philadelphia


Cortamos y rehogamos la cebolla
Sellamos el pollo
Batimos todos los ingredientes
Lo ponemos en un molde y lo metemos en el horno, previamente precalentado a 180º

Delicioso con mayonesa

Como estoy harto de que se coman mis recetas antes de sacar la foto, copio la imagen de otro blog 'Lola en la cocina'.

                                                       Rafael Rubio Quevedo, cocinero de postín

Desgranar una granada

El otro día una conocida me dio unas granadas, la verdad es que no sabía qué hacer con ellas y encima me dijeron que era dificilísimo sacarle los granos y que manchaba un montón. Me puse a mirar por Internet y encontré un truco, partir la granada por la mitad y darle golpes.

En teoría los granos caen solos, en mi caso no fue así pero, simplemente apretando un poco, empezaron a caer.

Ahora tengo un montón de granos de granada y no sé qué hacer con ellos, creo que no me queda otra que ponerme a investigar.

Os dejo un vídeo de cómo desgranar fácilmente.

                                                            Rafael Rubio Quevedo, cocinero de postín

Pimientos rellenos fáciles

Un plato que me gusta mucho, fácil de hacer, barato y que siempre te hace quedar bien son los pimientos rellenos, en mi casa los llamamos 'pimientos a la Mari Carmen' porque fue una amiga de mis padres la que les dio la receta.

Hasta hace unos años, era el típico plato que me negaba a probar, en realidad cualquier plato con alimentos que viniesen de la tierra, cultivados y recolectados me producían rechazo. Un día, en un ataque de valentía me decidí a probarlo y flipé, estaba bueno.

A diferencia de otros pimientos rellenos, estos no hay que cocinarlos porque van rellenos de queso. por lo que puedes improvisar y se hacen en cinco minutos.

La foto, ese es uno de los problemas, cuando ya habían salido del horno y me había decidido a ir a por el móvil, J llegó, metió el tenedor y estropeó todo, me entró un cabreo del siete pero llegó M, cogió otro tenedor, lo metió en la fuente y se empezó a partir de risa, no me quedó más remedio que reírme, coger otro tenedor y empezar a comer, en fin, que no hay foto real y he buscado otra en Internet por dejar un testimonio gráfico. La imagen es de 'La cocina de Inma' porque son los que he encontrado con un aspecto más parecido.

Pimientos a la Mari Carmen

- Una o dos latas de pimientos de piquillo

- Queso manchego tierno o de tetilla

- Un brick de nata

- Tomate frito

1. En una fuente se pone una base de tomate frito

2. Se rellenan los pimientos con un triángulo de queso

3. Se colocan en la fuente y se cubren de nata y se ralla queso, del mismo tipo que hemos usado para el relleno

4. Se meten al horno, yo lo pongo al máximo, y se sacan cuando el queso se haya fundido y formado una salsa espesa , suele ser de color rosa porque se mezcla la nata, el queso y el tomate.

Bueno, pues ya está :) 

                                                     Rafael Rubio Quevedo, cocinero de postín

Vuelta al redil

Antes de nada, quiero explicar por qué hace tanto que no escribo. La verdad, volví al piso, empezaron las clases, limpieza de casa, compra, estudiar pero, sobre todo, reencuentro con amigos, cervecitas, fiestas en los pisos de los amigos....... en fin, lo normal.

El caso es que, aunque sí he cocinado, no me daba por escribir en el blog, demaisadas ganas de quedar y salir, para que engañarnos. Hoy, tengo tarde tranquila y después de estudiar un rato, he decidido intentar ponerme al día.

No os creáis, he seguido cocinillas, comidas sencillas, poco elaboradas pero muy ricas, las cenas... eso ha sido otra cosas, bocadillos, unas tapas o cualquier cosa que no hiciera falta cocinar.

En fin, que vuelvo al redil, intentaré ir colgando algunas recetas que he hecho, las de pollo, una pasada pero el problema es que no tengo fotos, qué le vamos a hacer,, tendré que cocinarlas de nuevo.  Así que queda dicho oficialmente, mi blog sigue abierto :)

P.D. Papá, mamá, los estudios van al día ejem, ejem.